33分钟 4 ppl
30 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
30 分钟 · 5 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
380 kcal每人
蛋白质 16g
碳水化合物 22g
脂肪 24g
关于这道菜
裹面包糠的马苏里拉芝士条，短暂冷冻定型后炸至外皮酥脆、内里芝士熔化流心。搭配温热的番茄罗勒酱蘸食。
过敏信息
乳制品, 麸质, 鸡蛋
饮食信息
素食
食材
乳制品和蛋类
- 低水分马苏里拉奶酪切成12条300 克
- 鸡蛋打散2
干货
- 普通面粉60 克
- 日式面包糠120 克
香料和调味品
- 蒜粉0.5 茶匙
- 干牛至0.5 茶匙
- 犹太盐0.25 茶匙
食用油和调味酱
- 植物油用于油炸1000 毫升
厨具
- 搅拌碗
- 烤盘
- 大汤锅
- 肉类温度计
- 厨房夹子
做法
1
将马苏里拉芝士条依次裹上面粉、打散的鸡蛋，最后裹上混有蒜粉、牛至和盐的面包糠，用力按压使面包糠附着牢固。
约 10 分钟
2
将裹好的芝士条单层摆放在托盘上，冷冻30分钟，使裹粉在油炸时不易脱落。
约 3 分钟
3
在大汤锅中将植物油加热至180°C，用肉类温度计检查温度。
约 8 分钟
4
分批煎炸芝士条，每批2分钟，中途翻面一次，直至金黄酥脆，动作要快，以免奶酪从裹粉中渗出。
约 6 分钟
5
放在厨房纸上稍微沥干，趁奶酪还在熔化时立即食用。
约 3 分钟
