26分钟 4 ppl
22 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
22 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
220 kcal每人
蛋白质 24g
碳水化合物 4g
脂肪 12g
关于这道菜
牛柳外表煎至焦香，内部保留三分熟，切成薄如纸片，淋上浓郁的酱油姜汁。这是一道低调优雅的开胃菜，让优质牛肉本身说话。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 新鲜姜磨碎5 克
- 大蒜切薄片1
- 小葱切薄片2
肉类和禽类
- 牛菲力牛排400 克
香料和调味品
- 盐3 克
食用油和调味酱
- 植物油15 毫升
- 酱油30 毫升
- 米醋15 毫升
厨具
- 砧板
- 锋利的刀
- 大煎锅
- 搅拌碗
做法
1
将牛柳拭干，表面均匀撒上大量盐。
约 4 分钟
2
将植物油倒入大煎锅中，大火加热至冒烟。
约 3 分钟
3
将牛肉每面煎45秒，至表面焦香但中心仍保持三分熟，然后立即移至放有冰块的盘子上以停止加热。
约 4 分钟
4
将酱油、米醋和姜末搅拌均匀制成调味汁。
约 3 分钟
5
将牛肉逆纹切成极薄的薄片。
约 5 分钟
6
将牛肉片摆盘，淋上调味汁，撒上葱花和蒜片。
约 3 分钟
