40分钟 4 ppl
46 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
46 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
180 kcal每人
蛋白质 8g
碳水化合物 24g
脂肪 6g
关于这道菜
精致的馄饨包裹着蘑菇和豆腐馅料，水煮后盛在清澈微胡椒香的蔬菜高汤中。
过敏信息
麸质, 大豆, 芝麻
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 杏鲍菇切极细末300 g
- 小葱切细末，另留少许作装饰2 根
- 姜切片10 g
植物蛋白
- 老豆腐捏碎并压干水分150 g
罐头和瓶装食品
- 蔬菜高汤1.2 升
干货
- 纯素馄饨皮24 张
香料和调味品
- 白胡椒0.5 茶匙
- 盐0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 生抽1 汤匙
- 芝麻油1 茶匙
厨具
- 搅拌碗
- 大汤锅
- 漏勺
- 长柄勺
做法
1
在搅拌碗中，将切碎的蘑菇、捏碎的豆腐、小葱、生抽、芝麻油和白胡椒混合，搅拌至能成团。
约 8 分钟
2
在每张馄饨皮中央放一茶匙馅料，边缘蘸水，对折成三角形，再将两个下角捏合在一起。
约 20 分钟
3
将蔬菜高汤与姜片和盐一起放入大汤锅中煮至微沸。
约 8 分钟
4
另用一锅水煮沸，煮馄饨四分钟，直至浮起且皮完全熟透。
约 4 分钟
5
用漏勺将煮熟的馄饨捞入碗中。
约 3 分钟
6
将热高汤淋在馄饨上，撒上额外的小葱，立即享用。
约 3 分钟
