38分钟 4 ppl
30 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
30 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
230 kcal每人
蛋白质 14g
碳水化合物 13g
脂肪 15g
关于这道菜
捏碎的豆腐煎至金黄，拌入与猪肉末沙拉相同的酸辣咸香调味——烤米粉、青柠、酱油和一把香草。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 青葱切成薄片4
- 小葱切成薄片2
- 香菜一小把，粗略切碎1
- 薄荷叶一小把，摘下叶子1
- 青柠汁2 汤匙
植物蛋白
- 老豆腐压干水分后细细捏碎400 克
干货
- 茉莉香米用于制作烤米粉2 汤匙
- 椰糖1 茶匙
香料和调味品
- 辣椒碎1 茶匙
食用油和调味酱
- 植物油1 汤匙
- 生抽2 汤匙
厨具
- 研钵和杵
- 大号平底锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
在干煎锅中以中火烘烤茉莉香米4分钟，不断搅拌，直至呈深金黄色，然后用研钵和杵磨成粗粉。
约 5 分钟
2
将青葱和小葱切成薄片，香菜粗略切碎，摘下薄荷叶。
约 6 分钟
3
压干豆腐水分，用手指捏成细碎。
约 5 分钟
4
大煎锅中以中高火加热植物油，翻炒豆腐碎7分钟，直至金黄且水分蒸发。
约 7 分钟
5
离火，将酱油、青柠汁、辣椒碎和椰糖拌入热豆腐中。
约 3 分钟
6
拌入烤米粉、青葱和小葱。
约 2 分钟
7
撒上香菜和薄荷，趁温热时享用。
约 2 分钟
