24分钟 4 ppl
55 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
55 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
420 kcal每人
蛋白质 6g
碳水化合物 72g
脂肪 12g
关于这道菜
蒸熟的糯米趁热裹上甜椰浆，配上成熟的芒果片，是泰国最著名的甜品。
过敏信息
芝麻
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 芒果成熟，去皮切片2
罐头和瓶装食品
- 椰奶全脂，摇匀400 毫升
干货
- 糯米300 克
- 细砂糖60 克
- 白芝麻烤香，用于装饰10 克
香料和调味品
- 细海盐1 撮
厨具
- 蒸笼
- 汤锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
做法
1
多次换水冲洗糯米，直到水变清澈。
约 3 分钟
2
用大量水浸没糯米，浸泡至少4小时或过夜，然后彻底沥干。
约 5 分钟
3
在蒸笼中铺上纱布，放入糯米，在沸水上蒸20分钟，中途翻动一次，直到米粒软糯有光泽。
约 20 分钟
4
将椰浆与糖和盐在锅中小火加热，搅拌至溶解，然后将一半倒在热糯米上轻轻拌匀，其余留用。
约 8 分钟
5
盖上裹好的糯米，静置10分钟让其吸收椰浆。
约 10 分钟
6
将芒果切成厚片。
约 5 分钟
7
将糯米饭与芒果摆盘，淋上留用的椰浆汁，撒上烤香的白芝麻。
约 4 分钟
