13分钟 4 ppl
23 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
23 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
320 kcal每人
蛋白质 16g
碳水化合物 14g
脂肪 20g
关于这道菜
厚切压水豆腐煎至深金黄酥脆，再裹上浓稠的照烧酱汁，为每一面都刷上光泽。这是平日常备菜的植物基改编。
过敏信息
麸质, 大豆, 芝麻
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 小葱切片1
植物蛋白
- 老豆腐压水后切成4厚片600 g
香料和调味品
- 芝麻5 g
食用油和调味酱
- 现成照烧酱150 ml
- 植物油10 ml
厨具
- 大煎锅
做法
1
将豆腐夹在厨房纸巾和加重的盘子之间压15分钟，去除多余水分。
约 3 分钟
2
将压好的豆腐切成4厚片，并拍干水分。
约 3 分钟
3
将植物油倒入大煎锅中，中火加热，放入豆腐片。
约 2 分钟
4
煎6分钟不要翻动，直至底部呈深金黄色且酥脆。
约 6 分钟
5
翻面，再煎4分钟至另一面金黄。
约 4 分钟
6
倒入照烧酱汁，慢炖3分钟，边煮边翻动豆腐使其均匀裹上酱汁，直至有光泽且黏稠。
约 3 分钟
7
切片，撒上芝麻和葱花即可享用。
约 2 分钟
