27分钟 4 ppl
38 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
38 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
280 kcal每人
蛋白质 10g
碳水化合物 19g
脂肪 19g
关于这道菜
豆腐丝炸至酥脆轻盈，配青芒果丝、红葱头和花生，拌入清爽的青柠酱汁。
过敏信息
麸质, 大豆, 花生
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 青芒果去皮切成细丝300 g
- 泰国红葱头切薄片3
- 青柠汁现榨3 tbsp
- 鸟眼辣椒切碎3
植物蛋白
- 老豆腐压干后粗撕350 g
干货
- 棕榈糖擦碎1 tbsp
- 烤花生粗切40 g
食用油和调味酱
- 生抽2 tbsp
- 植物油用于炸制500 ml
厨具
- 炒锅
- 漏勺
- 砧板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
做法
1
青芒果去皮切成细丝，红葱头切薄片，辣椒切碎。
约 10 分钟
2
将豆腐夹在厨房纸之间压10分钟以去除多余水分，然后粗撕成丝。
约 10 分钟
3
炒锅倒入植物油加热至180°C，分批将豆腐丝炸5分钟，不时搅拌，至酥脆金黄，然后用厨房纸沥油。
约 9 分钟
4
在大碗中将青柠汁、生抽、棕榈糖和辣椒搅打均匀至糖溶解。
约 4 分钟
5
将青芒果、红葱头和香脆豆腐加入酱汁中轻轻拌匀。
约 3 分钟
6
撒上烤花生，即刻享用。
约 2 分钟
