47分钟 4 ppl
69 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
69 分钟 · 10 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
310 kcal每人
蛋白质 3g
碳水化合物 11g
脂肪 30g
关于这道菜
青豆在大量橄榄油中与番茄、洋葱和大蒜一起慢慢炖煮，直到变得柔滑入味，这是一道传统的黎巴嫩夏日炖菜，通常在室温下配薄饼享用。
过敏信息
无
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 四季豆去筋切半500 克
- 洋葱切薄片1
- 大蒜瓣切薄片4 瓣
- 番茄切碎400 克
罐头和瓶装食品
- 番茄酱2 汤匙
香料和调味品
- 细海盐适量
- 黑胡椒适量
食用油和调味酱
- 特级初榨橄榄油120 毫升
厨具
- 砧板
- 锋利的刀
- 大锅
做法
1
去掉四季豆两端，斜着切成两半。
约 5 分钟
2
洋葱去皮，切成薄片。
约 3 分钟
3
大蒜去皮，切成薄片。
约 2 分钟
4
在大锅中用中火加热橄榄油，加入洋葱翻炒至变软透明。
约 6 分钟
5
加入大蒜炒香。
约 2 分钟
6
拌入番茄酱，煮至颜色稍微加深。
约 2 分钟
7
加入番茄、四季豆、盐和黑胡椒，充分搅拌使食材裹满酱汁。
约 3 分钟
8
盖上锅盖，小火慢炖，偶尔搅拌，直到豆子变得非常软烂。
约 35 分钟
9
揭开锅盖，再煮几分钟，直到酱汁变浓稠，油浮到表面。
约 8 分钟
10
尝味并调整调味，然后温热或常温配薄饼享用。
约 3 分钟
