أرز التشار سيو النباتي

اخلط التوفو الأحمر المخمر وصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الفاتحة ومسحوق البهارات الخمس ونصف شراب القيقب والثوم والسكر في وعاء لتحضير التتبيلة.

أضف شرائط الفطر إلى التتبيلة مع التقليب للتغطية، ثم غطِّ واحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

سخّن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية، وبطّن صينية شوي بورق الألومنيوم وضع عليها شبكة تحميص.

ارفع الفطر من التتبيلة، مع الاحتفاظ بها، ورتّب الشرائط على الشبكة.

اشوِ لمدة 15 دقيقة، ثم ادهن بالتتبيلة المحتفظ بها واستمر في الشوي لمدة 10 دقائق أخرى، حتى تصبح الأطراف ذهبية ومتكرملة.

ادهن الفطر المشوي بباقي شراب القيقب واشوِه تحت الشواية لمدة 3 دقائق حتى يصبح لامعاً ومتكرملاً قليلاً.

قطّع الفطر إلى شرائح سميكة.

ضع الأرز المغسول في قدر مع 600 مل من الماء.

اتركه يغلي، ثم غطِّه واطبخ على أخفض نار لمدة 12 دقيقة حتى يمتص الماء.

ارفع الأرز عن النار واتركه مغطى لمدة 5 دقائق ليكمل النضج بالبخار، ثم فكّكه بالشوكة.

قدّم الفطر المقطّع شرائح فوق الأرز، مع رش البصل الأخضر.