22د 4 ppl
أصابع الدجاج المقلية
45 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
45 د · 6 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
420 kcalللشخص الواحد
البروتين 34g
الكربوهيدرات 26g
الدهون 19g
عن هذا الطبق
شرائح صدر دجاج منقوعة في حليب المخيض ومغطاة بقشرة متبّلة، مقلية حتى تصبح ذهبية داكنة ومقرمشة بشكل رائع - نسخة منزلية أفضل من الوجبات الجاهزة.
معلومات الحساسية
منتجات الألبان, الغلوتين
معلومات النظام الغذائي
لحوم
المكونات
اللحوم والدواجن
- صدور دجاجمقطّعة إلى شرائح500 غ
الألبان والبيض
- حليب مخيض300 مل
المواد الجافة
- دقيق أبيض عادي200 غ
التوابل والبهارات
- مسحوق الثوم1 ملعقة صغيرة
- بابريكا مدخنة1 ملعقة صغيرة
- فلفل كايين0.5 ملعقة صغيرة
- ملح كوشير1 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- صلصة حارة1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتيللقلي العميق1000 مل
الأدوات
- وعاء خلط
- قدر كبير
- مقياس حرارة اللحم
- ملقط مطبخ
الطريقة
1
تُنقَع شرائح الدجاج في حليب المخيض والصلصة الحارة، مغطاة، لمدة 30 دقيقة.
تقريبًا 4 دقائق
2
يُخفَق الدقيق وبودرة الثوم والبابريكا المدخنة وفلفل الكايين والملح معًا في طبق ضحل.
تقريبًا 4 دقائق
3
يُسخَّن الزيت النباتي في قدر كبير حتى يصل إلى 175 درجة مئوية، مع التحقق باستخدام مقياس حرارة اللحم.
تقريبًا 8 دقائق
4
تُرفَع شرائح الدجاج من حليب المخيض مع ترك الزائد يتقطر، ثم تُغمَس في الدقيق المتبّل حتى تتغطى بالكامل.
تقريبًا 8 دقائق
5
تُقلى على دفعات لمدة 6 دقائق، مع التقليب في المنتصف، حتى تصبح ذهبية داكنة.
تقريبًا 18 دقائق
6
يُتحقَّق باستخدام مقياس حرارة اللحم من أن أسمك شريحة وصلت إلى 74 درجة مئوية على الأقل، ثم تُصفَّى على ورق مطبخ قبل التقديم.
تقريبًا 3 دقائق
