48د 4 ppl
كوكتيل الجمبري
22 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
22 د · 5 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
140 kcalللشخص الواحد
البروتين 20g
الكربوهيدرات 8g
الدهون 3g
عن هذا الطبق
جمبري كبير مسلوق ومبرّد، يُقدَّم معلّقًا على حافة الكأس مع صلصة كوكتيل حادة بالفجل الحار للتغميس - مقبلات أمريكية كلاسيكية تُحضَّر في دقائق.
معلومات الحساسية
الأسماك, القشريات
معلومات النظام الغذائي
نباتي مع الأسماك
المكونات
المنتجات الطازجة
- ليمونمقطّع إلى نصفين1
- فجل حار طازجمبشور ناعمًا1 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون1 ملعقة كبيرة
الأسماك والمأكولات البحرية
- روبيان كبير نيءمقشّر مع ترك الذيل، منزوع العرق500 غ
التوابل والبهارات
- ورق غار2 ورقة
الزيوت والصلصات
- كاتشب120 غ
- صلصة ورسسترشير1 ملعقة صغيرة
- صلصة حارة0.5 ملعقة صغيرة
الأدوات
- قدر كبير
- مقياس حرارة اللحم
- وعاء خلط
- وعاء صغير
الطريقة
1
يُغلى الماء في قدر كبير مع نصفي الليمون وأوراق الغار.
تقريبًا 6 دقائق
2
يُضاف الجمبري ويُسلَق لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونها ورديًا وتنضج تمامًا، ثم يُتحقَّق باستخدام مقياس حرارة اللحم من أنه وصل إلى 63 درجة مئوية على الأقل.
تقريبًا 5 دقائق
3
يُصفَّى الجمبري ويُغمَس في وعاء ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي، ثم يُبرَّد لمدة 20 دقيقة.
تقريبًا 3 دقائق
4
يُخلَط الكاتشب والفجل الحار وعصير الليمون وصلصة ورسسترشير والصلصة الحارة معًا في وعاء صغير لصنع صلصة الكوكتيل.
تقريبًا 4 دقائق
5
يُعلَّق الجمبري المبرّد على حافة الكؤوس أو وعاء ويُقدَّم مع صلصة الكوكتيل للتغميس.
تقريبًا 4 دقائق
