با ثونغ كو مع كاسترد سانغكايا

اخلط الدقيق وبيكنج بودر والسكر والملح و15 مل من الزيت النباتي و150 مل ماء دافئ معًا في وعاء حتى تتشكل عجينة طرية ولزجة قليلًا.

اعجن العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة، ثم غطِّها ودعها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة على الأقل.

اخفق البيض وحليب جوز الهند وسكر النخيل معًا في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء المغلي برفق، واطهه لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر حتى يتكاثف ليصبح غطسة كاسترد.

قسّم العجينة المرتاحة وشكّلها إلى أصابع قصيرة بطول 10 سم تقريبًا، ثم اضغط إصبعين معًا جنبًا إلى جنب لتشكيل كل با ثونغ كو.

سخّن باقي الزيت النباتي في مقلاة ووك حتى يصل إلى 180 درجة مئوية.

اقلِ أصابع العجينة على دفعات لمدة 4 دقائق، مع التقليب المتكرر، حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبيًا داكنًا من كل الجهات.

ارفعه بملعقة مثقوبة على ورق مطبخ لتصفية الزيت.

قدّمه ساخنًا مع كاسترد السانغكايا الدافئ للغمس.