تاكيكومي جوهان

اشطف الأرز بعدة تغييرات من الماء البارد حتى يصبح صافيًا، ثم صفِّه جيدًا.

قطّع الجزر وجذر الأرقطيون جوليان، وقطّع فطر الشيتاكي شرائح رفيعة، وقطّع أكياس التوفو المقلي إلى شرائح رفيعة.

اخلط الأرز ومرق الداشي وصلصة الصويا والميرين والساكي في طباخ أرز أو قِدر ذي قاعدة سميكة وقلِّب لفترة وجيزة.

رشّ الجزر وجذر الأرقطيون وفطر الشيتاكي وأكياس التوفو المقلي بالتساوي فوق الأرز دون تحريكها بداخله.

غطِّ واطهُ حسب إعداد طباخ الأرز، أو على نار هادئة لمدة 18 دقيقة حتى يُمتص السائل.

اتركه يتبخر مغطًى بعيدًا عن النار لمدة 10 دقائق.

قلِّب برفق بملعقة الأرز مع دمج الخضروات، ورشّ بصلًا أخضر مقطعًا للتقديم.