105د 2 ppl
توفو تيكا
35 دقائق
2 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
35 د · 8 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
210 kcalللشخص الواحد
البروتين 14g
الكربوهيدرات 10g
الدهون 14g
عن هذا الطبق
مكعبات توفو صلبة مضغوطة ومتبّلة في زبادي نباتي مُتبّل بالبهارات، ثم مشوية حتى تتحمّص وتكتسب نكهة دخانية — تيكا نباتية تمنحك كل إثارة الشوي مع حواف مقرمشة وقلب طيّب المذاق.
معلومات الحساسية
الصويا
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المنتجات الطازجة
- فلفل أحمرمنزوع البذور ومقطّع إلى مربعات مقاس 3 سم0.5
- فلفل أخضرمنزوع البذور ومقطّع إلى مربعات مقاس 3 سم0.5
- ثوممفروم1.5
- زنجبيل طازجمبشور ناعمًا8 غ
- ليمونمقطّع إلى أطراف0.5
اللحوم والدواجن
- توفو صلب جداًمضغوط ومقطّع إلى مكعبات مقاس 3 سم200 غ
الألبان والبيض
- زبادي جوز الهند سادةأو أي زبادي نباتي75 غ
التوابل والبهارات
- مسحوق فلفل كشميري حار0.75 ملعقة صغيرة
- كمون مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة0.5 ملعقة صغيرة
- جارام ماسالا0.25 ملعقة صغيرة
- كركم مطحون0.25 ملعقة صغيرة
- ملح0.25 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- عصير ليمون0.5 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي0.5 ملعقة كبيرة
- صلصة النعناع الطازجة للتقديم
الأدوات
- وعاء خلط كبير
- مضرب يدوي
- مكبس توفو أو وزن ثقيل
- سكين الشيف
- لوح تقطيع
- مبشرة
- أسياخ معدنية
- صينية خبز
- ورق ألمنيوم
- شواية
الطريقة
1
اضغط التوفو لمدة 30 دقيقة للتخلص من الرطوبة الزائدة، ثم قطّعه إلى مكعبات مقاس 3 سم.
تقريبًا 30 دقائق
2
انزع البذور من الفلفل الأحمر والأخضر وقطّعهما إلى مربعات مقاس 3 سم. افرم الثوم وابشر الزنجبيل ناعمًا.
تقريبًا 5 دقائق
3
في وعاء كبير، اخفق الزبادي جوز الهند مع عصير الليمون والثوم والزنجبيل وبودرة فلفل الكشميري والكمون والكزبرة والجرام ماسالا والكركم وزيت الخضار والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا.
تقريبًا 3 دقائق
4
أضف مكعبات التوفو والفلفل إلى التتبيلة، وقلّب برفق حتى تتغطى جيدًا. غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
تقريبًا 120 دقائق
5
سخّن الشواية على أعلى درجة حرارة وافرش صينية الخبز بورق الألمنيوم.
تقريبًا 5 دقائق
6
انظم مكعبات التوفو والفلفل بالتناوب على أسياخ معدنية وضعها على الصينية المبطنة بورق الألمنيوم.
تقريبًا 5 دقائق
7
اشوِ لمدة 12-15 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة في المنتصف، حتى يتحمّص التوفو من الحواف ويلين الفلفل قليلًا.
تقريبًا 15 دقائق
8
قدّم فورًا مع أطراف الليمون وصلصة النعناع الطازجة.
تقريبًا 2 دقائق
