حساء النودلز الوردي النباتي بالتوفو

انقع نودلز الأرز في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية، ثم صفّها.

قطّع التوفو الصلب إلى مكعبات 2 سم.

اغلِ مرق الخضار واخفق فيه التوفو الأحمر المخمر حتى يذوب.

أضف صلصة الصويا الفاتحة وخل الأرز وسكر النخيل واتركه يغلي برفق لمدة 3 دقائق.

أضف التوفو المقلي المنتفخ والتوفو الصلب واتركهما يغليان برفق لمدة 4 دقائق حتى يسخنا جيدًا.

أضف سبانخ الماء واتركه يغلي برفق لمدة دقيقة واحدة حتى يذبل قليلًا.

وزّع النودلز على الأطباق، واغرف فوقها المرق الوردي الساخن والإضافات، وقدّمها مع الكزبرة وربع ليمونة أخضر.