68د 4 ppl
سامبال بامية
20 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
20 د · 5 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
120 kcalللشخص الواحد
البروتين 3g
الكربوهيدرات 11g
الدهون 7g
عن هذا الطبق
بامية كاملة تُقلى بسرعة في سامبال عطري مقلي من الفلفل الحار ومعجون الروبيان، مع الحفاظ على قرون البامية مقرمشة بدلًا من أن تصبح مخاطية.
معلومات الحساسية
القشريات
معلومات النظام الغذائي
نباتي مع الأسماك
المكونات
المنتجات الطازجة
- باميةمقطوع الرأس ومتروك كاملًا350 g
- كراث5
- ثوم3
المواد الجافة
- سكر النخيل1 ملعقة صغيرة
التوابل والبهارات
- فلفل أحمر مجففمنقوع في ماء ساخن6
- ملح0.5 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- معجون الروبيانبيلاكان، محمّص1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي3 ملعقة طعام
الأدوات
- خلاط
- مقلاة ووك
الطريقة
1
اخلطي الفلفل المنقوع والكراث والثوم ومعجون الروبيان للحصول على معجون سامبال ناعم.
تقريبًا 6 دقائق
2
سخّني الزيت النباتي في مقلاة ووك على نار متوسطة، واقلي معجون السامبال لمدة سبع دقائق مع التحريك المتكرر، حتى تفوح رائحته الزكية وينفصل الزيت.
تقريبًا 7 دقائق
3
أضيفي سكر النخيل والملح، واطهي لمدة دقيقة حتى يصبح المزيج لامعًا.
تقريبًا 1 دقيقة
4
أضيفي البامية الكاملة وقلّبيها على نار عالية لمدة أربع دقائق حتى تصبح طرية قليلًا وتبقى خضراء زاهية ومتماسكة.
تقريبًا 4 دقائق
5
قدّميه فورًا وهو ساخن.
تقريبًا 2 دقائق
