47د 4 ppl
سلطة الباذنجان المشوي النباتية
29 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
29 د · 5 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
130 kcalللشخص الواحد
البروتين 5g
الكربوهيدرات 14g
الدهون 6g
عن هذا الطبق
يُشوى الباذنجان الكامل حتى يصبح مدخنًا وطريًا، ثم يُمزَّق إلى شرائح ويُقلَّب مع الكراث المقلي المقرمش والفول السوداني وتتبيلة حادة من الليمون الأخضر وصلصة الصويا.
معلومات الحساسية
الغلوتين, الصويا, الفول السوداني
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المنتجات الطازجة
- باذنجان تايلانديصنف طويل، مشوي كاملاً حتى يصبح متفحمًا وطريًا4 كامل
- كراث تايلانديمقطّع شرائح رقيقة3
- فلفل حار صغير (عين الطائر)مفروم ناعمًا2
- ثوممفروم ناعمًا2
- كزبرة طازجةمفروم خشنًا10 غ
- عصير ليممعصور طازجًا30 مل
المواد الجافة
- سكر5 غ
- كراث مقلي مقرمشللتزيين15 غ
- فول سوداني محمصمطحون، للتزيين15 غ
الزيوت والصلصات
- صلصة صويا خفيفة20 مل
الأدوات
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- وعاء خلط
- ملقط مطبخ
الطريقة
1
اشوِ الباذنجان الكامل مباشرة فوق نار قوية أو تحت شواية ساخنة، مع التقليب من حين لآخر، لمدة 12 دقيقة حتى تسودّ القشرة ويصبح اللب طريًا تمامًا.
تقريبًا 12 دقائق
2
اترك الباذنجان يبرد لمدة 5 دقائق، ثم قشّر الجلد المحروق ومزّق اللب إلى شرائح طويلة.
تقريبًا 5 دقائق
3
اخفق عصير الليمون الأخضر وصلصة الصويا الفاتحة والسكر معًا في وعاء حتى يذوب السكر.
تقريبًا 4 دقائق
4
رتّب شرائح الباذنجان في طبق التقديم وانثر عليها الكراث والفلفل الحار والثوم.
تقريبًا 4 دقائق
5
أضف فوقها الكراث المقلي المقرمش والفول السوداني المطحون، واسكب التتبيلة، وأنهِ الطبق بالكزبرة المفرومة.
تقريبًا 4 دقائق
