53د 4 ppl
غونغ أوب وون سن (جمبري مخبوز بنودلز الفيرميتشيلي الزجاجية)
32 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
32 د · 6 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
320 kcalللشخص الواحد
البروتين 24g
الكربوهيدرات 36g
الدهون 8g
عن هذا الطبق
طبق كلاسيكي بقدر الطين حيث تُخبز نودلز الفيرميتشيلي الزجاجية تحت مرق الثوم والفلفل حتى تمتص كل قطرة، مع الجمبري الذي ينضج ورديًا وطريًا فوقها مباشرة.
معلومات الحساسية
الغلوتين, الصويا, السمسم, الأسماك, القشريات, الرخويات
معلومات النظام الغذائي
نباتي مع الأسماك
المكونات
المنتجات الطازجة
- فصوص ثومنصفه مدقوق إلى عجينة، ونصفه مقطع شرائح رفيعة8
- زنجبيلمقطع شرائح رفيعة طويلة20 غ
- جذور الكزبرةمدقوق3
- سيقان كرفسمقطعة قطعًا طولها 3 سم2
- بصل أخضرمقطعة قطعًا طولها 3 سم2
الأسماك والمأكولات البحرية
- روبيان كبير نيءبقشرها، منزوعة العرق400 غ
المعلبات والمرطبانات
- مرق سمك200 مل
المواد الجافة
- شعيرية زجاجيةمنقوع في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة ومصفى150 غ
- سكر1 ملعقة صغيرة
التوابل والبهارات
- حبوب فلفل أبيضمطحون خشنًا1 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- صلصة المحار2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا الخفيفة2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا الداكنة1 ملعقة كبيرة
- زيت السمسم1 ملعقة كبيرة
الأدوات
- هاون ومدقة
- وعاء خلط
- طبق يتحمل حرارة الفرن
- ميزان حرارة للحوم
- لوح تقطيع
- سكين حاد
الطريقة
1
باستخدام الهاون والمدقة، ادقّ نصف الثوم مع جذر الكزبرة وحبوب الفلفل الأبيض حتى يصبح عجينة خشنة.
تقريبًا 5 دقائق
2
اخلط العجينة المدقوقة مع صلصة المحار وصلصة الصويا الفاتحة وصلصة الصويا الداكنة والسكر وزيت السمسم ومرق السمك في وعاء خلط حتى يذوب السكر.
تقريبًا 3 دقائق
3
افرش نودلز الفيرميتشيلي الزجاجية المصفاة في قاع طبق يتحمل حرارة الفرن وانثر فوقها الثوم المقطع شرائح والزنجبيل والكرفس.
تقريبًا 4 دقائق
4
رتّب الجمبري فوق النودلز واسكب فوقها خليط الصلصة، مع التقليب برفق لتغطيتها.
تقريبًا 3 دقائق
5
غطِّ الطبق بإحكام بورق الألمنيوم واخبزه على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصل الجمبري إلى 63 درجة مئوية على ميزان حرارة اللحم وتمتص النودلز السائل.
تقريبًا 15 دقائق
6
انثر البصل الأخضر فوقها وقدّمها مباشرة من الطبق.
تقريبًا 2 دقائق
