كانوم جين نام يا جاي

انقعي الفلفل الأحمر المجفف في ماء دافئ لمدة 10 دقائق حتى يلين، ثم صفّيه.

اطهي شعيرية الأرز في قدر من الماء المغلي لمدة 4 دقائق حتى تصبح طرية، ثم صفّيها ووزّعيها على أوعية التقديم.

اهرسي الفلفل المنقوع والغالانغال وعشبة الليمون وأوراق الليمون الكفير والكراث والثوم إلى عجينة ناعمة باستخدام الهاون والمدقة.

سخّني حليب جوز الهند في قدر كبير على نار متوسطة، أضيفي المعجون المهروس وحرّكيه، واطهي لمدة 4 دقائق حتى تفوح رائحته ويبدأ الزيت بالانفصال.

أضيفي الفطر والتوفو ومرق الخضار وصلصة الصويا الخفيفة، واتركيه على نار هادئة لمدة 8 دقائق حتى يصبح الفطر طريًا.

اسكبي الصلصة فوق الشعيرية بمغرفة وقدّميها فورًا.