كراناخان

احتفظي بـ16 حبة توت أحمر للتزيين. ضعي باقي التوت الأحمر في وعاء مع سكر الكاستر واهرسيه برفق باستخدام شوكة حتى يتفتت مع بقائه متكتلاً قليلاً. ضعيه جانباً.

حمّصي دقيق الشوفان في مقلاة جافة على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح ذهبياً داكناً ذا رائحة جوزية عطرة. راقبيه جيداً لأنه قد يحترق بسرعة.

انقلي دقيق الشوفان المحمص إلى طبق واتركيه ليبرد تماماً حتى درجة حرارة الغرفة، لمدة حوالي 15 دقيقة.

اسكبي الكريمة الثقيلة الباردة في وعاء كبير واخفقيها باستخدام مضرب بيضاوي أو خفاقة كهربائية يدوية حتى تتشكل قمم طرية ورخوة — توقفي قبل أن تصبح متماسكة تماماً.

رشي العسل والويسكي فوق الكريمة المخفوقة واطويهما برفق باستخدام ملعقة مطاطية حتى يتجانسا، مع الحفاظ على خفة الكريمة وهوائيتها.

اطوي ثلاثة أرباع دقيق الشوفان المحمص في الخليط، مع الاحتفاظ بالباقي للتقديم.

رصّي الحلوى في أربعة أكواب تقديم: ابدئي بملعقة من التوت الأحمر المهروس، ثم طبقة سخية من كريمة الويسكي، ثم المزيد من التوت الأحمر، وأنهي بطبقة أخيرة من الكريمة. زيّني كل كوب بحبات التوت الأحمر الكاملة المحفوظة، ورشة من دقيق الشوفان المحمص المتبقي، وخيط رفيع من العسل. قدّمي فوراً.