كراناكان نباتي

احتفظي بثماني حبات كاملة من التوت العليق للتزيين. ضعي باقي التوت في وعاء مع الويسكي الاسكتلندي وملعقة كبيرة واحدة من السكر البني. اهرسي نصف كمية التوت تقريبًا بظهر شوكة لإطلاق عصارته، ثم قلّبي المزيج ليتجانس.

غطّي التوت المنقوع واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 إلى 60 دقيقة، حتى يتشرب الفاكهة نكهة الويسكي والسكر تمامًا.

ضعي رقائق الشوفان مع ملعقة كبيرة السكر البني المتبقية في مقلاة جافة سميكة القاعدة على نار متوسطة. حمّصي مع التحريك المستمر لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يصبح الشوفان ذهبيًا داكنًا وتفوح منه رائحة جوزية شهية. انقلي الشوفان فورًا إلى طبق بارد واتركيه ليبرد تمامًا. احتفظي بملعقة كبيرة من الشوفان المحمص جانبًا للتزيين.

افتحي علب كريمة جوز الهند المبردة دون رجّها. استخدمي ملعقة لاستخراج الكريمة البيضاء المتصلبة من الأعلى فقط ووضعها في وعاء مبرد، مع التخلص من السائل المتبقي أو حفظه لاستخدام آخر.

اخفقي كريمة جوز الهند المتصلبة باستخدام الخفاقة اليدوية على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تتكوّن قمم طرية وسميكة.

اطوي بلطف شراب الأغاف أو القيقب مع خلاصة الفانيليا داخل كريمة جوز الهند المخفوقة حتى يمتزجا تمامًا فقط، دون الإفراط في الخلط.

للتقديم، ضعي طبقة من التوت العليق المنقوع في قاع أربعة أكواب تقديم، تليها طبقة من كريمة جوز الهند المخفوقة، ثم رشة سخية من الشوفان المحمص. كرري الطبقات مرة أخرى، وأنهي بتاج من كريمة جوز الهند، وملعقة من التوت العليق المنقوع، وحبات التوت الكاملة المحتفظ بها، ورشة من الشوفان المحمص.