كنافة

سخّن الفرن على 180 درجة مئوية وادهن صينية دائرية مقاس 25 سم بقليل من الزبدة المذابة.

فكّك خيوط عجينة الكنافة في وعاء كبير لفصلها، ثم اسكب باقي الزبدة المذابة وقلّب حتى يتغطى كل خيط.

اضغط ثلثي الكنافة المزبّدة بإحكام في قاعدة الصينية لتشكيل طبقة متساوية.

انثر الموتزاريلا المبشورة بالتساوي فوق قاعدة الكنافة.

اضغط باقي الكنافة فوق الجبن، مع الضغط بإحكام لتثبيت الطبقات.

اخبز لمدة 35 دقيقة حتى يصبح ذهبياً داكناً ومقرمشاً، ثم أخرجه من الفرن.

امزج سكر الشراب والماء وعصير الليمون في قدر صغير واتركه حتى يغلي، ثم اطهه على نار هادئة لمدة 6 دقائق حتى يتكاثف قليلاً.

ارفع الشراب عن النار وأضف ماء الورد، ثم اسكبه بالتساوي فوق الكنافة الساخنة.

اتركه ليرتاح 5 دقائق حتى يتشرّب الشراب، ثم اقلبه على طبق التقديم وانثر عليه الفستق المفروم قبل التقديم.