ميتاراشي دانغو

اعجن دقيق الأرز اللزج مع 180 مل من الماء في وعاء خلط للحصول على عجينة ناعمة وطرية.

قسّم العجينة إلى 16 قطعة وشكّلها كرات.

اغلِ قدرًا من الماء واطهُ الكرات لمدة 4 دقائق حتى تطفو، ثم ارفعها بملعقة مثقوبة إلى وعاء من الماء البارد.

أدخل 4 كرات في كل سيخ من أسياخ الخيزران الأربعة.

اخفق صلصة الصويا والسكر و30 مل من الماء المتبقي ونشا الذرة معًا في قدر صغير على نار متوسطة، مع التحريك باستمرار، حتى يصبح المزيج سميكًا ولامعًا.

اشوِ أسياخ الكرات بسرعة على مقلاة شواء ساخنة لمدة 3 دقائق، مع القلب مرة واحدة، حتى تصبح ذهبية قليلاً.

ادهنها بسخاء بالتغليف وقدّمها دافئة.