نام توك نباتي بفطر المحار المشوي

حمّص أرز الياسمين في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 4 دقائق، مع التقليب المستمر، حتى يصبح ذهبيًا داكنًا، ثم اطحنه إلى بودرة خشنة باستخدام الهاون والمدقة.

قطّع الكراث والبصل الأخضر إلى شرائح رفيعة، وافرم الكزبرة فرمًا خشنًا، وانزع أوراق النعناع، وقطّع الخيار إلى شرائح.

قلّب فطر المحار بالزيت، وسخّن مقلاة الشواء على نار عالية واشوِه لمدة 4 دقائق لكل جانب، حتى يتفحم ويصبح طريًا.

دع فطر المحار يرتاح لمدة دقيقتين، ثم مزّقه إلى قطع بحجم اللقمة.

في وعاء خلط، اخلط فطر المحار الدافئ مع صلصة الصويا وعصير الليم ورقائق الفلفل الحار.

أضف بودرة الأرز المحمص والكراث والبصل الأخضر واطوِها في الخليط.

رشّ الكزبرة والنعناع وقدّمه مع شرائح الخيار.