نودلز سوخوثاي بالجمبري

سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر صغير على نار متوسطة وقلّب نصف الثوم لمدة دقيقتين حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم ارفعه بملعقة مثقبة وضعه جانبًا كزيت الثوم.

اسكب مرق السمك في قدر كبير، أضف باقي الثوم وباقي الزيت، واتركه يغلي برفق.

أضف سكر النخيل وصلصة السمك وصلصة الصويا الفاتحة واتركه يغلي برفق لمدة 3 دقائق حتى يذوب السكر.

أضف الفاصوليا الخضراء واطبخ لمدة دقيقتين حتى تصبح طرية.

أضف الجمبري واتركه يغلي برفق لمدة 4 دقائق حتى يصبح ورديًا ومعتمًا ويصل إلى 63 درجة مئوية على ميزان حرارة اللحم.

وزّع نودلز الأرز المسلوقة وبراعم الفول على أربعة أطباق واغرف فوقها المرق الساخن والجمبري والفاصوليا الخضراء.

رشّ كل طبق بزيت الثوم، وانثر الفول السوداني المطحون ورقائق الفلفل الحار والبصل الأخضر، وأنهِ بالكزبرة.