نيكوجاغا نباتي صرف

قشّر البطاطس والجزر والبصل وقطّعها إلى قطع كبيرة.

سخّن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية وقلّب فطر إرينجي لمدة 3 دقائق حتى يتحمّر.

أضف البصل والجزر وقلّبهما لمدة 3 دقائق أخرى.

أضف البطاطس ومرق الكومبو وصلصة الصويا والميرين والساكي والسكر الناعم، واتركه حتى يغلي برفق.

غطِّ بغطاء عائم أو بقطعة من ورق الخبز واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح البطاطس طرية.

أضف نودلز الشيراتاكي واتركها تُطهى على نار هادئة 5 دقائق أخرى حتى يتشرب كل شيء الصلصة.

زيّنه بالبصل الأخضر المقطع وقدّمه.