توفو كاتسو

اضغط التوفو بين ورق مطبخ وطبق موزون لمدة 15 دقيقة لإزالة الرطوبة الزائدة.

قطّع التوفو المضغوط إلى أربع شرائح متساوية ونشّفها بالمنشفة.

اخفق الدقيق وحليب الصويا معًا في وعاء ضحل حتى تحصل على عجينة ناعمة.

غطِّ كل شريحة توفو بالعجينة، ثم اضغطها في بانكو الخبز لتغطيتها بالتساوي.

سخّن الزيت النباتي في قدر كبير حتى يصل إلى 180 درجة مئوية.

اقلِ التوفو لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبيًا داكنًا ومقرمشًا.

صفِّه على ورق مطبخ واتركه يرتاح لمدة دقيقتين قبل تقطيعه إلى شرائط.

قطّع الملفوف رفيعًا وكدّسه إلى جانب توفو الكاتسو المقطع، مع صلصة تونكاتسو نباتية للتقديم.