أرز الكاري الياباني

اغسل الأرز، ثم اطهه في طنجرة الأرز أو قدر حسب تعليمات العبوة، واحفظه دافئاً.

سخّن الزيت النباتي في قدر كبير واقلِ البصل المقطع شرائح لمدة 6 دقائق حتى يلين ويصبح ذهبياً.

أضف الدجاج واطهِه لمدة 5 دقائق حتى يصبح محمّراً من جميع الجهات.

أضف الجزر والبطاطس واقلِ لمدة دقيقتين.

أضف الماء، واتركه يغلي، وأزل أي رغوة، ثم اطهِ على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، مع التحقق من وصول الدجاج إلى 74°C بمقياس حرارة اللحم، حتى تصبح الخضار طرية.

ارفعه عن النار، وقسّم مكعبات الكاري إلى قطع وقلّبها حتى تذوب تماماً، ثم اطهِ على نار هادئة لمدة 8 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى يتكاثف.

وزّع الأرز في الأطباق واسكب الكاري فوقه بالمغرفة.