أرز الكاري الياباني النباتي

اغسل الأرز، ثم اطهُه في جهاز طهي الأرز أو قدر حسب تعليمات العبوة، واحتفظ به دافئًا.

سخّن الزيت النباتي في قدر كبير وقلِّ البصل المقطع لمدة 6 دقائق حتى يلين ويصبح ذهبيًا.

أضف مكعبات التوفو وقلِّبها برفق لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية خفيفة من كل الجوانب.

أضف الجزر والبطاطس وقلِّبهما لمدة دقيقتين.

اسكب الماء، واتركه يغلي، وأزل أي رغوة، ثم اطهُه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.

ارفعه عن النار، كسّر روكس الكاري النباتي إلى قطع وحرّكه حتى يذوب تمامًا، ثم اتركه على نار هادئة لمدة 8 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى يتماسك.

وزّع الأرز في أطباق واسكب الكاري فوقه.