أودون كاري نباتي

قطّعي البصل والجزر إلى شرائح.

اطهي نودلز الأودون في قدر كبير من الماء المغلي حسب تعليمات العبوة، ثم صفيها ووزعيها في الأطباق.

سخّني الزيت النباتي في قدر كبير وقلّبي فطر إرينجي لمدة 4 دقائق حتى يتحمّر.

أضيفي البصل والجزر وقلّبي لمدة 3 دقائق إضافية.

اسكبي مرق الكومبو واتركيه ليغلي برفق، ثم اطهيه لمدة 10 دقائق حتى يلين الخضار.

فتّتي مكعبات الكاري في القدر وقلّبي حتى تذوب تمامًا، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تتكاثف.

أضيفي صلصة الصويا وقلّبي.

اسكبي مرق الكاري فوق النودلز بواسطة المغرفة ورشّي البصل الأخضر المقطع شرائح.