56د 4 ppl
أيام ماساك ميراه
62 دقائق
4 أشخاص
صعبأكثر من 60 دقيقة أو أكثر من 12 خطوة
62 د · 7 خطوات
صعب: أكثر من 60 دقيقة أو أكثر من 12 خطوة
458 kcalللشخص الواحد
البروتين 36g
الكربوهيدرات 20g
الدهون 26g
عن هذا الطبق
دجاج مطهو على الطريقة الماليزية في صلصة حمراء زاهية من الفلفل الحار والطماطم والكراث المخلوطين، ويُلطَّف برشة من حليب جوز الهند حتى يصبح لامعاً وغنياً بالتوابل.
معلومات الحساسية
لا شيء
معلومات النظام الغذائي
لحوم
المكونات
المنتجات الطازجة
- كراث (شالوت)6
- فصوص ثوم4
- زنجبيل طازج15 g
- طماطممخلوطة3
اللحوم والدواجن
- أفخاذ دجاجمع العظم، مقطّع إلى قطع800 g
المعلبات والمرطبانات
- حليب جوز هند150 ml
المواد الجافة
- سكر10 g
التوابل والبهارات
- فلفل أحمر مجففمنقوع ومخلوط8
الزيوت والصلصات
- كاتشب40 ml
- زيت نباتي40 ml
الأدوات
- خلاط
- مقلاة ووك
- مقياس حرارة اللحم
- لوح تقطيع
- سكين حاد
الطريقة
1
اخلط الفلفل المنقوع والكراث والثوم والزنجبيل والطماطم حتى تحصل على معجون ناعم.
تقريبًا 8 دقائق
2
قطّع الدجاج إلى قطع.
تقريبًا 6 دقائق
3
سخّن الزيت النباتي في مقلاة ووك وقلِّ المعجون المخلوط لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه داكناً ويفصل الزيت.
تقريبًا 10 دقائق
4
أضف قطع الدجاج وقلّبها لتتغطى جيداً بالمعجون.
تقريبًا 5 دقائق
5
أضف الكاتشب وحليب جوز الهند والسكر واتركه على نار هادئة.
تقريبًا 4 دقائق
6
غطِّ الطبخة واتركها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح الدجاج طرياً وتتكاثف الصلصة.
تقريبًا 25 دقائق
7
أدخل مقياس حرارة اللحم في أسمك قطعة من الدجاج؛ يجب أن تصل القراءة إلى 74 درجة مئوية على الأقل قبل التقديم.
تقريبًا 4 دقائق
