تشيكوزيني

قطّعي الدجاج إلى قطع بحجم لقمة وجهّزي الجزر وجذر الأرقطيون وجذر اللوتس وفطر الشيتاكي.

سخّني الزيت النباتي في قدر كبير وقلّبي الدجاج لمدة 4 دقائق حتى يتحمّر قليلاً.

أضيفي الجزر وجذر الأرقطيون وجذر اللوتس وفطر الشيتاكي وقلّبي لمدة 3 دقائق إضافية.

اسكبي مرق الداشي وصلصة الصويا والميرين والساكي والسكر الناعم، واتركيه يغلي برفق.

غطّي بغطاء عائم واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك أحياناً حتى تصبح الخضروات طرية وتتقلص الصلصة.

تأكدي بمقياس حرارة اللحم من وصول قطعة من الدجاج إلى 74 درجة مئوية، ثم اكشفي الغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق إضافية حتى تصبح لامعة.

قدّميه دافئاً مع سكب الصلصة المركّزة فوقه.