51د 4 ppl
فطائر السلطعون
29 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
29 د · 6 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
230 kcalللشخص الواحد
البروتين 18g
الكربوهيدرات 9g
الدهون 13g
عن هذا الطبق
لحم سلطعون متماسك بمايونيز وبيضة وقليل من فتات الخبز، متبّل بالخردل ولمسة من فلفل الكايين، ثم يُقلى في المقلاة حتى يتكوّن قشرة ذهبية.
معلومات الحساسية
الغلوتين, البيض, الخردل, الأسماك, القشريات
معلومات النظام الغذائي
نباتي مع الأسماك
المكونات
المنتجات الطازجة
- ثوم معمر طازجمفروم ناعمًا2 ملعقة كبيرة
- ليمونمقطّع إلى أرباع، للتقديم1
الأسماك والمأكولات البحرية
- لحم السلطعونمنقّى من بقايا القشور400 غ
الألبان والبيض
- بيضمخفوق1
المواد الجافة
- فتات خبزمع كمية إضافية للتغطية50 غ
التوابل والبهارات
- فلفل كايين0.25 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- مايونيز3 ملعقة كبيرة
- خردل ديجون1 ملعقة صغيرة
- صلصة ورسسترشير1 ملعقة صغيرة
- زيت زيتونللقلي2 ملعقة كبيرة
الأدوات
- وعاء خلط
- مقلاة كبيرة
- مقياس حرارة اللحم
- صينية خبز
الطريقة
1
يُخلَط لحم السلطعون مع المايونيز والبيضة وخردل ديجون وصلصة ورسسترشير وفتات الخبز والثوم المعمر وفلفل الكايين برفق في وعاء، مع الحفاظ على قطع السلطعون سليمة قدر الإمكان.
تقريبًا 6 دقائق
2
يُشكَّل الخليط إلى 8 فطائر، وتُضغَط الجهتان برفق في فتات خبز إضافي.
تقريبًا 8 دقائق
3
تُبرَّد الفطائر على صينية لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك أثناء القلي.
تقريبًا 3 دقائق
4
يُسخَّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتُقلى فطائر السلطعون لمدة 4 دقائق لكل جهة حتى تصبح ذهبية.
تقريبًا 8 دقائق
5
يُتحقَّق باستخدام مقياس حرارة اللحم من أن وسط الفطيرة وصل إلى 63 درجة مئوية على الأقل، ثم تُرفَع على ورق مطبخ.
تقريبًا 2 دقائق
6
تُقدَّم دافئة مع أرباع الليمون.
تقريبًا 2 دقائق
