فلفل محشو

سخّني الفرن إلى 190 درجة مئوية. اسلقي الفلفل في ماء يغلي لمدة 3 دقائق، ثم صفّيه وضعيه منتصباً في طبق خبز.

سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واطهي البصل لمدة 5 دقائق حتى يليّن.

أضيفي الثوم ولحم البقر المفروم واطهيه مع تفتيته حتى يصبح بنياً داكناً ويُظهر مقياس حرارة اللحم 71 درجة مئوية على الأقل، لمدة 8 دقائق تقريباً.

أضيفي الأرز المطهو ونصف الطماطم المقطعة والكمون المطحون والملح والفلفل الأسود واطهي لمدة دقيقتين للمزج.

وزّعي خليط اللحم والأرز داخل الفلفل واسكبي بقية الطماطم المقطعة حوله في الطبق.

غطّيه بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 25 دقيقة، ثم اكشفيه وضعي فوقه جبن تشيدر واخبزيه لمدة 10 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن ويصبح الفلفل طرياً.