هامباغو نباتي صرف

أذب الزبدة النباتية في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واطهِ البصل المقطع مكعبات لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا وشفافًا، ثم ضعه جانبًا ليبرد.

انقع بقسماط البانكو في حليب الصويا في وعاء خلط حتى يمتصه تمامًا.

اخلط اللحم المفروم النباتي والبصل المبرد والبانكو المنقوع والأكوافابا ورشة ملح في وعاء وامزج بيديك حتى يصبح القوام لزجًا.

قسّم الخليط إلى أربع حصص وشكّلها إلى شكل بيضاوي، مع تقليبها بين راحتي يديك لإخراج الهواء المحبوس.

سخّن نفس المقلاة على نار متوسطة واشوِ الأقراص لمدة 4 دقائق على كل جانب حتى تتحمّر جيدًا.

غطِّ الإناء وخفّف النار واطهِ لمدة 6 دقائق أخرى حتى يصبح القوام متماسكًا وساخنًا من الداخل.

أخرج الأقراص، ثم أضف الكاتشب وصلصة ووستر النباتية والنبيذ الأحمر والسكر الناعم إلى المقلاة واتركه يطهى على نار هادئة 5 دقائق، مع كشط القطع المحمّرة، حتى يصبح لامعًا.

أعد الأقراص إلى المقلاة، واسكب الصلصة فوقها، ثم قدّمها.