33min 4 ppl
Arroz Frito Vegano con Albahaca Sagrada
15 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
15 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
420 kcalpor persona
Proteínas 16g
Carbohidratos 56g
Grasas 14g
Sobre este plato
Un pad krapow totalmente vegetal, tofu desmenuzado salteado a fuego rápido y fuerte con chile y ajo, mezclado con albahaca sagrada y terminado con chalotas crujientes.
Alergias
Gluten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Dientes de ajo6
- Guindillas ojo de pájaro6
- Albahaca sagradahojas separadas30 g
Proteínas vegetales
- Tofu Firmedesmenuzado400 g
Productos secos
- Arroz jazmíncocido400 g
- Azúcar1 cucharadita
- Chalotas fritas crujientespara servir15 g
Aceites y salsas
- Salsa de soja clara2 cucharada
- Salsa de ostras vegetariana1 cucharada
- Salsa de soja oscura1 cucharadita
- aceite vegetal2 cucharada
Utensilios
- Mortero y maja
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Con un mortero y una maja, machaca el ajo y los chiles juntos hasta obtener una pasta gruesa.
Aprox. 3 minutos
2
Calienta el aceite vegetal en un wok a fuego alto y fríe la pasta durante 1 minuto hasta que esté aromática.
Aprox. 1 minuto
3
Añade el tofu desmenuzado y saltea durante 5 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Aprox. 5 minutos
4
Incorpora la salsa de soja clara, la salsa de ostras vegetariana, la salsa de soja oscura y el azúcar, y saltea durante 2 minutos para combinar.
Aprox. 2 minutos
5
Añade las hojas de albahaca sagrada y saltea durante 1 minuto hasta que estén mustias.
Aprox. 1 minuto
6
Reparte el arroz entre cuatro platos y cubre con el tofu y las chalotas fritas crujientes.
Aprox. 3 minutos
