34min 4 ppl
Guay Teow Look Chin Pla (Sopa de Fideos con Bolas de Pescado)
18 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
18 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
330 kcalpor persona
Proteínas 20g
Carbohidratos 50g
Grasas 5g
Sobre este plato
El lado pescetariano de la sopa de fideos de caldo claro de Tailandia, bolas de pescado elásticas y fideos de arroz en un caldo de pescado perfumado con ajo, rematada con espinaca de agua y aceite de ajo.
Alergias
Gluten, Soja, Pescado
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Dientes de ajofinamente picados, divididos4
- Brotes de sojapara servir100 g
- Espinaca de aguacortada en trozos de 5 cm100 g
- Cebolletasen rodajas, para servir2
- Cilantro frescopicado grueso, para servir10 g
Pescado y marisco
- Bolas de pescado300 g
Conservas y botes
- Caldo de pescado1000 ml
Productos secos
- Fideos de arrozremojados y escaldados300 g
Especias y condimentos
- Pimienta Blanca0,5 cucharadita
Aceites y salsas
- aceite vegetal2 cucharada
- Salsa de pescado2 cucharada
- Salsa de soja clara1 cucharada
Utensilios
- Cazo pequeño
- Olla grande
- Espumadera
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Cucharón
Método
1
Calienta el aceite vegetal en un cazo pequeño a fuego medio y fríe la mitad del ajo durante 2 minutos hasta que esté dorado y crujiente, luego retíralo con una espumadera y resérvalo como aceite de ajo.
Aprox. 2 minutos
2
Vierte el caldo de pescado en una olla grande, añade el ajo restante y lleva a fuego lento.
Aprox. 3 minutos
3
Añade las bolas de pescado y cocina a fuego lento 5 minutos hasta que floten y estén bien calientes.
Aprox. 5 minutos
4
Incorpora la salsa de pescado, la salsa de soja clara y la pimienta blanca y cocina a fuego lento 2 minutos.
Aprox. 2 minutos
5
Añade la espinaca de agua y cocina 1 minuto hasta que esté apenas mustia.
Aprox. 1 minuto
6
Reparte los fideos de arroz escaldados y los brotes de soja en cuatro cuencos y vierte con un cucharón el caldo caliente, las bolas de pescado y la espinaca de agua.
Aprox. 3 minutos
7
Rocía cada cuenco con el aceite de ajo y espolvorea con cebolletas y cilantro.
Aprox. 2 minutos
