22min 4 ppl
Shakshuka
37 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
37 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
310 kcalpor persona
Proteínas 14g
Carbohidratos 12g
Grasas 22g
Sobre este plato
Huevos pochados suavemente en una salsa especiada de tomate y pimiento, un clásico norteafricano terminado con cilantro fresco y feta desmenuzada.
Alergias
Lácteos, Huevos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Cebollafinamente cortada1
- Pimiento Rojosin semillas y en tiras1
- Dientes de Ajomachacados3
- Tomatesdos latas de 400 g, troceados800 g
- Cilantro Frescopicado, para servir10 g
Lácteos y huevos
- Huevos6
- queso fetadesmenuzado, para servir50 g
Productos secos
- azúcar extrafino0,5 cdta
Especias y condimentos
- Comino Molido1 cdta
- Pimentón Ahumado1 cdta
- pimienta de cayena0,25 cdta
- sal fina de mar1 cdta
Aceites y salsas
- aceite de oliva virgen extra3 cda
Utensilios
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Método
1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y fríe la cebolla y el pimiento rojo durante 8 minutos hasta que estén blandos.
Aprox. 8 minutos
2
Incorpora el ajo, el comino molido, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena y cocina 1 minuto hasta que esté aromático.
Aprox. 1 minuto
3
Añade los tomates troceados, el azúcar extrafino y la sal fina marina, y cuece a fuego lento 15 minutos hasta que espese.
Aprox. 15 minutos
4
Haz seis huecos en la salsa con el dorso de una cuchara y casca un huevo en cada uno.
Aprox. 4 minutos
5
Tapa la sartén y cocina 6 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas sigan blandas.
Aprox. 6 minutos
6
Esparce el cilantro picado y el queso feta desmenuzado y sirve directamente de la sartén.
Aprox. 3 minutos
