25min 2 ppl
Crostini Vegetarianos
35 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
35 min · 11 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
185 kcalpor persona
Proteínas 7g
Carbohidratos 22g
Grasas 8g
Sobre este plato
Crujientes rebanadas de pan tostado cubiertas con una vibrante mezcla de verduras asadas, cremosa ricotta y hierbas frescas crean un aperitivo elegante pero sencillo. Estos coloridos crostini se preparan rápidamente y ofrecen sabores impresionantes con un mínimo esfuerzo. Perfectos para cualquier reunión o como entrante ligero antes de una comida italiana.
Alergias
Lácteos, Gluten
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Productos Frescos
- calabacinescortado en dados pequeños200 g
- tomates cherrycortados por la mitad150 g
- pimiento rojocortado en dados pequeños1
- ajopicado2 dientes
- albahaca frescapicada2 cda
- perejil frescopicada1 cda
- zumo de limón1 cda
Lácteos y Huevos
- queso ricotta200 g
Productos Secos
- baguettecortada en 12 rebanadas (2 cm de grosor)1
Especias y Condimentos
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- copos de pimiento rojo0,25 cdta
Aceites y Condimentos
- aceite de olivadividido2 cda
Utensilios
- bandeja de horno
- sartén grande
- bol pequeño
- cuchillo de chef
- tabla de cortar
- pincel de cocina
Método
1
Corta la baguette en 12 rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor. Corta el calabacín y el pimiento rojo en dados pequeños, corta los tomates cherry por la mitad, pica el ajo y trocea la albahaca y el perejil frescos.
Aprox. 15 minutos
2
Precalienta el horno a 200°C y coloca las rebanadas de baguette en una bandeja de horno. Pincela ligeramente un lado de cada rebanada con 1 cda de aceite de oliva, sal y pimienta.
Aprox. 3 minutos
3
Tuesta las rebanadas de baguette en el horno precalentado durante 5 minutos hasta que estén doradas y crujientes, luego resérvalas.
Aprox. 5 minutos
4
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
Aprox. 2 minutos
5
Añade el calabacín y el pimiento rojo en dados a la sartén caliente y cocina durante 6 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que empiecen a ablandarse.
Aprox. 6 minutos
6
Añade el ajo picado a la sartén y cocina durante 1 minuto hasta que esté aromático.
Aprox. 1 minutos
7
Añade las mitades de tomates cherry a la sartén y cocina durante 3 minutos hasta que estén ligeramente blandos y bien calientes.
Aprox. 3 minutos
8
Retira la sartén del fuego e incorpora el zumo de limón, la sal, la pimienta negra y los copos de pimiento rojo.
Aprox. 1 minutos
9
En un bol pequeño, mezcla el queso ricotta, la albahaca fresca y el perejil con una pizca de sal y pimienta hasta que esté bien combinado.
Aprox. 2 minutos
10
Extiende aproximadamente 1 cda de la mezcla de ricotta sobre cada rebanada de baguette tostada.
Aprox. 2 minutos
11
Cubre cada crostini con una cucharada de la mezcla caliente de verduras asadas y sirve inmediatamente.
Aprox. 2 minutos
