46मिनट 4 ppl
इकान बकार
42 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
42 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
354 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 40g
कार्ब्स 8g
वसा 18g
इस व्यंजन के बारे में
एक साबुत मछली को हल्दी से रगड़ा जाता है, केले के पत्ते में लपेटा जाता है और तीखी सांबल बेस्ट के साथ ग्रिडल पर तब तक ग्रिल किया जाता है जब तक त्वचा जल न जाए और मांस परतदार न हो जाए, मलय इकान बकार शैली में।
एलर्जी जानकारी
मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- केले के पत्तेलपेटने के लिए1
- नींबू (लाइम)परोसने के लिए1
मछली और समुद्री भोजन
- साबुत सी बाससाफ किया और चीरा लगाया हुआ, लगभग 700 ग्राम1
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- इमली का पेस्ट15 g
मसाले और सीज़निंग
- हल्दी पाउडर5 g
तेल और मसाले
- सांबल तुमिसतैयार, बेस्ट करने के लिए150 g
- वनस्पति तेल20 ml
बर्तन
- ग्रिडल पैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- चिमटा
विधि
1
मछली को दोनों तरफ तिरछा चीरा लगाएँ और पूरी तरह हल्दी पाउडर और एक चुटकी नमक से रगड़ें।
लगभग 6 मिनट
2
इमली के पेस्ट को सांबल तुमिस में मिलाकर बेस्ट पेस्ट बनाएँ।
लगभग 4 मिनट
3
मछली को केले के पत्ते में लपेटें, ऊपरी हिस्सा खुला रखें, और उदारता से बेस्ट पेस्ट लगाएँ।
लगभग 6 मिनट
4
ग्रिडल पैन को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें और हल्का तेल लगाएँ।
लगभग 3 मिनट
5
लपेटी हुई मछली को हर तरफ 8 मिनट तक ग्रिल करें, हर बार पलटते समय अधिक सांबल पेस्ट लगाएँ।
लगभग 16 मिनट
6
मछली के सबसे मोटे हिस्से में मीट थर्मामीटर डालें; आँच से हटाने से पहले इसे कम से कम 63 डिग्री सेल्सियस दिखाना चाहिए।
लगभग 3 मिनट
7
खोलें और अतिरिक्त सांबल व नींबू के वेजेज़ के साथ परोसें।
लगभग 4 मिनट
