60मिनट 4 ppl
काली लहसुन और पोर्क के साथ क्रीमी बीन्स
30 मिनट
2 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
30 मिनट · 6 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
453 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 43g
कार्ब्स 28g
वसा 20g
इस व्यंजन के बारे में
फ्री-रेंज पोर्क की सिकी हुई स्ट्रिप्स को गहरे स्वाद वाले पोर्सिनी और काले लहसुन के शोरबे में क्रीमी कैनेलिनी बीन्स के साथ पकाया गया है — रॉकेट और बाल्समिक की बूंदों के साथ परोसा जाने वाला यह एक झटपट बनने वाला, गहरे स्वाद से भरपूर डिनर है।
एलर्जी जानकारी
सेलेरी, सल्फाइट्स
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)2
- छोटे प्लम टमाटर75 ग्राम
- ताज़ी चाइव्स1 मुट्ठी
- काली लहसुन की कलियाँ4
- रॉकेट (एक प्रकार का साग)40 ग्राम
मांस और पोल्ट्री
- पोर्क स्ट्रिप्सफ्री-रेंज300 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- चिकन स्टॉक क्यूब0.5 क्यूब
- कैनेलिनी बीन्सछना हुआ110 ग्राम
सूखा सामान
- सूखी पोर्सिनी मशरूम5 ग्राम
तेल और मसाले
- पुराना बाल्समिक सिरका1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- शेफ का चाकू
- चॉपिंग बोर्ड
- मध्यम फ्राइंग पैन
- जग
- लकड़ी का चम्मच
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
केतली में पानी उबाल लें। शलोट्स को बारीक काट लें। चाइव्स को भी बारीक काट लें। एक जग में 300 मिली उबलते पानी में आधा चिकन स्टॉक क्यूब घोल लें। इसमें सूखे पोर्सिनी मशरूम डालें और खाना बनाते समय इन्हें भीगने दें।
लगभग 5 मिनट
2
एक मध्यम आकार की फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच तेल तेज़ आंच पर गर्म करें जब तक वह चमकने न लगे। इसमें पोर्क स्ट्रिप्स डालें और पलटते हुए 1–2 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें। एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें।
लगभग 2 मिनट
3
पैन को वापस मध्यम आंच पर रखें। इसमें शलोट्स और टमाटर डालें, समुद्री नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें, और बीच-बीच में चलाते हुए 8–10 मिनट तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
लगभग 10 मिनट
4
कैनेलिनी बीन्स को छान लें और धो लें। पैन में टमाटर को हल्का सा मैश करें, फिर बीन्स डालें। 1 मिनट तक पकाएं, फिर पोर्सिनी वाला शोरबा डालें। पोर्क स्ट्रिप्स को वापस पैन में डालें और 4–5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक पोर्क पूरी तरह पक न जाए (आंतरिक तापमान 63°C — मीट थर्मामीटर से जांच लें)।
लगभग 5 मिनट
5
चाकू के चपटे हिस्से का उपयोग करके काले लहसुन को मैश करके पेस्ट बना लें। परोसने से ठीक पहले पैन में लहसुन का पेस्ट, आधी चाइव्स और तीन-चौथाई रॉकेट डालें। अच्छी तरह चलाएं ताकि लहसुन पूरी सॉस में अच्छी तरह मिल जाए। समुद्री नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
लगभग 2 मिनट
6
बची हुई रॉकेट और कटी हुई चाइव्स से सजाकर परोसें। ऊपर से बाल्समिक सिरका छिड़कें।
लगभग 1 मिनट
