30मिनट 4 ppl
ग़रायबेह (लेबनानी बटर शॉर्टब्रेड)
43 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
43 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
964 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 10g
कार्ब्स 105g
वसा 57g
इस व्यंजन के बारे में
ग़रायबेह वह मुँह में घुल जाने वाली लेबनानी बटर शॉर्टब्रेड है, जो केवल तीन बुनियादी सामग्रियों से एक नरम, भुरभुरे आटे में गूंधी जाती है, फिर हल्के रंग में पकाई जाती है ताकि यह जितना हो सके उतनी नरम बनी रहे। हर टुकड़े में दबाया गया एक चिलगोज़ा ही इसकी एकमात्र सजावट है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, ट्री नट्स
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
डेयरी और अंडे
- अनसाल्टेड मक्खननरम किया हुआ250 ग्राम
सूखा सामान
- आइसिंग शुगर150 ग्राम
- मैदा350 ग्राम
- चिलगोज़ासाबुत, सजावट के लिए30 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- बारीक समुद्री नमक1 चुटकी
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- बेकिंग ट्रे
विधि
1
एक मिक्सिंग बाउल में नरम मक्खन और आइसिंग शुगर को तब तक फेंटें जब तक यह हल्का और मलाईदार न हो जाए।
लगभग 5 मिनट
2
ऊपर से मैदा और नमक छान लें और हाथ से हल्के से मिलाएं जब तक मिश्रण बस एक नरम, भुरभुरा आटा न बन जाए; इसे ज़्यादा न गूंधें।
लगभग 5 मिनट
3
आटे को लपेटकर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, जब तक यह आकार देने लायक सख्त न हो जाए।
लगभग 2 मिनट
4
ओवन को 160 डिग्री पर पहले से गरम करें।
लगभग 1 मिनट
5
ठंडे आटे से लगभग 20 ग्राम की छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें बेकिंग ट्रे पर दूरी बनाकर रखें, फिर हर एक को हल्का चपटा करें और बीच में एक चिलगोज़ा दबाएं।
लगभग 12 मिनट
6
15 मिनट तक बेक करें, जब तक ये सेट हो जाएं पर फिर भी बहुत हल्के रंग के रहें; ग़रायबेह भूरा नहीं होना चाहिए।
लगभग 15 मिनट
7
बिस्किटों को हिलाने से पहले ट्रे पर पूरी तरह ठंडा होने दें, क्योंकि गरम रहते हुए ये बहुत नाज़ुक होते हैं।
लगभग 3 मिनट
