13मिनट 4 ppl
बताता हर्रा (मसालेदार लेबनानी आलू)
29 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
29 मिनट · 6 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
280 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 4g
कार्ब्स 35g
वसा 14g
इस व्यंजन के बारे में
कुरकुरे होने तक तले आलू के टुकड़ों को लहसुन, मिर्च और अलेप्पो मिर्च से चटकते तेल में मिलाया जाता है, फिर नींबू और ताज़ा धनिया डालकर एक तीखा, स्वादिष्ट साइड डिश बनाया जाता है।
एलर्जी जानकारी
कोई नहीं
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- आलूछीलकर 2 सेमी के क्यूब में काटा हुआ800 ग्राम
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ4
- ताज़ा धनियाबारीक कटा हुआ15 ग्राम
- नींबू का रसताज़ा निचोड़ा हुआ1 बड़ा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- मिर्च के फ्लेक्स1 छोटा चम्मच
- अलेप्पो मिर्च1 छोटा चम्मच
- बारीक समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
- काली मिर्चताज़ा पिसी हुई0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- वेजिटेबल ऑयलतलने के लिए100 मिली
बर्तन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- बड़ा फ्राइंग पैन
- छेद वाला चम्मच
विधि
1
आलू को छीलकर 2 सेंटीमीटर के क्यूब में काटें।
लगभग 8 मिनट
2
एक बड़े फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करें और आलू के टुकड़ों को मध्यम-तेज़ आंच पर बैचों में सुनहरा और कुरकुरा होने तक लगभग 12 मिनट तलें।
लगभग 12 मिनट
3
आलू को छेद वाले चम्मच से निकालें और किचन पेपर पर तेल सुखाएं।
लगभग 2 मिनट
4
उसी पैन में बचे हुए थोड़े तेल के साथ लहसुन, मिर्च के फ्लेक्स और अलेप्पो मिर्च को मध्यम आंच पर 2 मिनट तक सुगंधित होने तक भूनें।
लगभग 2 मिनट
5
आलू को वापस पैन में डालें, नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, और अच्छी तरह लिपटने और गर्म होने तक 2 मिनट तक हिलाएं।
लगभग 2 मिनट
6
आंच से उतारें, नींबू का रस और ताज़ा धनिया मिलाएं, और तुरंत परोसें।
लगभग 3 मिनट
