66मिनट 4 ppl
चिकन एंड वैफल
49 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
49 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
680 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 34g
कार्ब्स 62g
वसा 34g
इस व्यंजन के बारे में
छाछ में मैरिनेट करके तली गई कुरकुरी चिकन थाई गरम, सुनहरे वैफल्स पर रखी जाती है और ऊपर से मेपल सिरप की धार डाली जाती है - दक्षिणी सोल फूड का यह मीठा-नमकीन जोड़ा अब ब्रंच का क्लासिक व्यंजन बन गया है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, अंडे
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
मांस और पोल्ट्री
- चिकन थाईबिना हड्डी और त्वचा के8
डेयरी और अंडे
- छाछबांटा हुआ (भागों में)500 ml
- अंडे2
- अनसाल्टेड मक्खनपिघला हुआ60 g
सूखा सामान
- मैदाबांटा हुआ (भागों में)250 g
- बेकिंग पाउडर2 छोटा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- स्मोक्ड पपरिका1 छोटा चम्मच
- लहसुन पाउडर1 छोटा चम्मच
- नमक1.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- तीखा सॉस (हॉट सॉस)1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेलतलने के लिए1 l
- मेपल सिरपपरोसने के लिए80 ml
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- व्हिस्क
- डीप फ्रायर
- मीट थर्मामीटर
- वायर रैक
- वैफल आयरन (वैफल मेकर)
विधि
1
400 मिली छाछ को हॉट सॉस के साथ मिलाएं, चिकन थाई डालें और फ्रिज में कम से कम 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।
लगभग 5 मिनट
2
एक चौड़े बाउल में 150 ग्राम मैदा को स्मोक्ड पैप्रिका, लहसुन पाउडर और 1 छोटा चम्मच नमक के साथ फेंटें।
लगभग 3 मिनट
3
एक अलग बाउल में बचा हुआ 100 ग्राम मैदा, बेकिंग पाउडर और बचा हुआ नमक फेंटें, फिर अंडे, बची हुई 100 मिली छाछ और पिघला हुआ मक्खन मिलाकर चिकना वैफल बैटर तैयार करें।
लगभग 6 मिनट
4
एक गहरे, भारी बर्तन में वनस्पति तेल को 170°C तक गरम करें।
लगभग 7 मिनट
5
चिकन को छाछ से निकालें और मसालेदार मैदे में अच्छी तरह लपेटें।
लगभग 5 मिनट
6
चिकन को बैचों में 12 मिनट प्रति बैच तलें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक सुनहरा न हो जाए और सबसे मोटे हिस्से में डाला गया मीट थर्मामीटर 74°C न दिखाए, फिर वायर रैक पर निकालकर तेल सोखने दें।
लगभग 12 मिनट
7
वैफल बैटर को गरम वैफल आयरन में प्रति बैच 4 मिनट तक पकाएं जब तक सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
लगभग 8 मिनट
8
वैफल्स को स्टैक करें, ऊपर तला हुआ चिकन रखें और मेपल सिरप डालकर परोसें।
लगभग 3 मिनट
