19मिनट 4 ppl
चिकन नानबन
31 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
31 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
620 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 30g
कार्ब्स 35g
वसा 38g
इस व्यंजन के बारे में
डीप-फ्राइड चिकन थाई को झटपट बनी मीठी सिरके की चाशनी में लपेटा जाता है, फिर ऊपर से खट्टी टार्टर सॉस डाली जाती है। यह चाशनी परत को कुरकुरा बनाए रखती है, नरम नहीं होने देती, यही इसका पूरा राज़ है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
मांस और पोल्ट्री
- चिकन थाईबिना हड्डी, त्वचा सहित, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ600 ग्राम
डेयरी और अंडे
- अंडे2
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- कॉर्निशॉन (छोटे अचार वाले खीरे)बारीक कटा हुआ30 ग्राम
सूखा सामान
- मैदा60 ग्राम
- आलू का स्टार्च40 ग्राम
- कैस्टर शक्कर40 ग्राम
तेल और मसाले
- वेजिटेबल ऑयलडीप फ्राई करने के लिए400 मिली
- सोया सॉस40 मिली
- चावल का सिरका60 मिली
- मेयोनेज़80 ग्राम
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- बड़ा सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
कॉर्निशन को बारीक काटें और मेयोनेज़ में मिलाकर टार्टर सॉस बनाएँ, फिर ठंडा करें।
लगभग 4 मिनट
2
एक छोटे सॉसपैन में सोया सॉस, चावल का सिरका और कैस्टर शुगर मिलाएँ और 3 मिनट तक हल्का गाढ़ा होने तक पकाएँ।
लगभग 3 मिनट
3
चिकन के टुकड़ों को नमक से मसाला दें, एक बाउल में अंडे फेंटें, और दूसरे बाउल में मैदा और आलू के स्टार्च को मिलाएँ।
लगभग 5 मिनट
4
चिकन के टुकड़ों को फेंटे हुए अंडे में डुबोएँ, फिर मैदा और स्टार्च मिश्रण में समान रूप से लपेटें।
लगभग 6 मिनट
5
एक बड़े सॉसपैन में वनस्पति तेल 170°C तक गरम करें और चिकन को एक बार पलटते हुए 6 मिनट तक डीप-फ्राई करें, जब तक सुनहरा न हो जाए और मीट थर्मामीटर बीच में 74°C दिखाए।
लगभग 8 मिनट
6
चिकन को किचन पेपर पर छानें, फिर उसे गरम मीठी सिरके की चाशनी में थोड़ी देर पलटें।
लगभग 3 मिनट
7
ग्लेज़्ड चिकन के ऊपर भरपूर टार्टर सॉस डालकर परोसें।
लगभग 2 मिनट
