25मिनट 4 ppl
टमाटर और शिमला मिर्च के साथ बुलगुर पिलाफ
40 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
40 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
280 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 8g
कार्ब्स 50g
वसा 6g
इस व्यंजन के बारे में
मोटे बुलगुर को लहसुनी टमाटर-शिमला मिर्च सोफ्रिटो में तब तक पकाया जाता है जब तक हर दाना गहरे लाल रंग का न हो जाए — यह तुर्की का रोज़मर्रा पिलाफ बस एक चम्मच से खाया जा सकता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- टमाटरबारीक कटा हुआ3
- लाल शिमला मिर्चबीज निकालकर टुकड़ों में कटा हुआ1
- हरी शिमला मिर्चबीज निकालकर टुकड़ों में कटा हुआ1
- प्याजबारीक कटा हुआ1
- लहसुन की कलियांकुचला हुआ2
- फ्लैट-लीफ पार्सलेकटा हुआ, सजावट के लिए10 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- टमाटर का पेस्ट2 बड़ा चम्मच
- सब्ज़ी का स्टॉक450 मिली
सूखा सामान
- बुलगुर गेहूंमोटे दाने वाला, धोया हुआ300 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- बारीक समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- जैतून का तेल40 मिली
बर्तन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- बड़ा सॉसपैन
- कलछी
विधि
1
एक बड़े सॉसपैन में ऑलिव ऑयल मध्यम आंच पर गरम करें और प्याज़ को 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
लगभग 5 मिनट
2
लहसुन, लाल शिमला मिर्च और हरी शिमला मिर्च डालें और 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
लगभग 5 मिनट
3
टमाटर और टमाटर पेस्ट डालें और 5 मिनट तक पकाएं जब तक टमाटर गल न जाएं।
लगभग 5 मिनट
4
बुलगुर डालें और 2 मिनट तक चलाएं ताकि वह सॉस में अच्छी तरह लिपट जाए।
लगभग 2 मिनट
5
सब्ज़ी का स्टॉक, नमक और काली मिर्च डालें और उबाल आने दें।
लगभग 4 मिनट
6
आंच धीमी करें, ढककर 15 मिनट तक पकाएं जब तक बुलगुर नरम न हो जाए और तरल सूख न जाए।
लगभग 15 मिनट
7
आंच से उतारें, 5 मिनट के लिए ढका रहने दें, फिर कांटे से फुलाएं और अजमोद छिड़कें।
लगभग 4 मिनट
