33मिनट 4 ppl
टेम्पेह पेन्येट
46 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
46 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
420 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 22g
कार्ब्स 38g
वसा 20g
इस व्यंजन के बारे में
सिंगापुर के मामक और वारुंग स्टॉल्स में परोसे जाने वाले इंडोनेशियाई-मलय कुचले हुए तले टेम्पेह का प्लांट-बेस्ड रूप: हल्दी से मैरीनेट किया टेम्पेह गहरे कुरकुरेपन तक तला गया, फिर एक तीखे ताज़ा सांबल के साथ कुचला गया।
एलर्जी जानकारी
सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- ताज़ा अदरकबारीक कटा हुआ15 ग्राम
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ4
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)सांबल के लिए6
- खीरास्लाइस किया हुआ, परोसने के लिए1
प्लांट प्रोटीन
- टेम्पेह4 मोटे टुकड़ों में काटा हुआ500 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- इमली का पेस्ट15 ग्राम
सूखा सामान
- पाम शुगर15 ग्राम
- जैस्मिन चावलभाप में पकाया हुआ, परोसने के लिए300 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- हल्दी पाउडर10 ग्राम
- धनिया के बीज5 ग्राम
- सूखी लाल मिर्चभिगोया हुआ8
तेल और मसाले
- वनस्पति तेलडीप फ्राई करने के लिए500 मिली
- किण्वित सोयाबीन पेस्ट1 छोटा चम्मच
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- ब्लेंडर
- सिलबट्टा
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- चिमटा
विधि
1
हल्दी, अदरक, लहसुन और धनिया के बीज को थोड़े पानी के साथ पेस्ट में ब्लेंड करें, टेम्पेह के टुकड़ों पर रगड़ें, और 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
लगभग 8 मिनट
2
वोक में वनस्पति तेल गरम करें और मैरीनेट किए टेम्पेह को 6 मिनट तक गहरा सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
लगभग 6 मिनट
3
भिगोई हुई मिर्च और शैलट को सांबल के लिए एक चिकनी पेस्ट में ब्लेंड करें।
लगभग 6 मिनट
4
सांबल पेस्ट को थोड़े तेल में लगभग 8 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आए और तेल अलग न हो जाए।
लगभग 8 मिनट
5
इमली का पेस्ट, पाम शुगर और किण्वित सोयाबीन पेस्ट मिलाएं और 4 मिनट तक पकाएं जब तक गाढ़ा न हो जाए।
लगभग 5 मिनट
6
सांबल को सिलबट्टे में थोड़ी देर कूटें, फिर तले हुए टेम्पेह के हर टुकड़े को एक प्लेट पर सांबल के साथ मजबूती से कुचलें।
लगभग 8 मिनट
7
कुचले हुए टेम्पेह को स्लाइस किए खीरे और भाप में पकाए चावल के साथ परोसें।
लगभग 5 मिनट
