35मिनट 4 ppl
वीगन सिंगापुरी करी
57 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
57 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
384 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 14g
कार्ब्स 28g
वसा 24g
इस व्यंजन के बारे में
सिंगापुर की रोज़मर्रा की करी का प्लांट-बेस्ड रूप: सुनहरा तला हुआ टोफू और आलू करी पत्तों और तली शैलट पेस्ट पर आधारित हल्की नारियल करी में धीमी आंच पर पकाए गए, पारंपरिक रूप से फ्रेंच ब्रेड या चावल के साथ खाया जाता है।
एलर्जी जानकारी
सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)6
- लहसुन की कलियां4
- ताज़ा अदरक20 g
- करी पत्ता10
- आलूटुकड़ों में काटा हुआ2
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूक्यूब में काटकर सुनहरा होने तक पैन में तला हुआ400 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- नारियल का दूध400 ml
- सब्ज़ी का स्टॉक300 ml
मसाले और सीज़निंग
- करी पाउडर40 g
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल40 ml
बर्तन
- ब्लेंडर
- वोक (कड़ाही)
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
क्यूब किए टोफू को थोड़े तेल में लगभग 6 मिनट तक सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें, फिर अलग रख दें।
लगभग 6 मिनट
2
शैलट, लहसुन और अदरक को पेस्ट में ब्लेंड करें, और आलू को टुकड़ों में काटें।
लगभग 8 मिनट
3
वोक में वनस्पति तेल गरम करें और पेस्ट व करी पत्तों को खुशबू आने तक भूनें।
लगभग 6 मिनट
4
करी पाउडर मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं जब तक भुनी हुई खुशबू न आने लगे।
लगभग 2 मिनट
5
वेजिटेबल स्टॉक और नारियल का दूध डालें, आलू डालें, और उबाल आने दें।
लगभग 5 मिनट
6
आंच धीमी करें, ढककर 25 मिनट तक पकाएं जब तक आलू नरम न हो जाएं।
लगभग 25 मिनट
7
तला हुआ टोफू मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं ताकि गर्म हो जाए और ग्रेवी सोख ले।
लगभग 5 मिनट
