22मिनट 4 ppl
टोफू के साथ ग्लास नूडल स्टिर-फ्राई
33 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
33 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
400 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 17g
कार्ब्स 40g
वसा 19g
इस व्यंजन के बारे में
इस पैड वून सेन में सुनहरे तले हुए टोफू ने मांस की जगह ली है, जिसे अंडे और कुरकुरी सब्ज़ियों के साथ सोया और शाकाहारी ऑयस्टर सॉस में मिलाया गया है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांकुचली हुई3
- प्याज़कटा हुआ1
- गाजरछीलकर जूलियन काटा हुआ1
- अजवाइन के डंठलतिरछा कटा हुआ2
- हरा प्याज़कटा हुआ2
डेयरी और अंडे
- अंडेफेंटे हुए2
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूदबाकर 2 सेमी क्यूब्स में कटा हुआ300 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- सब्ज़ी का स्टॉक2 बड़ा चम्मच
सूखा सामान
- ग्लास नूडल्स150 g
मसाले और सीज़निंग
- सफेद मिर्च0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल4 बड़ा चम्मच
- लाइट सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- गहरी सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- शाकाहारी ऑयस्टर सॉस1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
ग्लास नूडल्स को गरम पानी में 8 मिनट तक नरम होने तक भिगोएं, फिर छान लें और कैंची से छोटे टुकड़ों में काट लें।
लगभग 8 मिनट
2
टोफू को दबाकर 2 सेमी क्यूब्स में काटें; प्याज़, गाजर और अजवाइन को काटें, और लहसुन को कुचलें।
लगभग 8 मिनट
3
वोक में 1 बड़ा चम्मच तेल तेज़ आँच पर गर्म करें, फेंटे हुए अंडे डालें और 2 मिनट तक हिलाएं जब तक हल्के जम न जाएं, फिर एक प्लेट में निकाल लें।
लगभग 2 मिनट
4
वोक में 1 बड़ा चम्मच तेल मध्यम-तेज़ आँच पर गर्म करें और टोफू को बीच-बीच में पलटते हुए 6 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें, फिर अलग रख दें।
लगभग 6 मिनट
5
वोक में बचा हुआ तेल गर्म करें, लहसुन, प्याज़, गाजर और अजवाइन डालें और 3 मिनट तक भूनें जब तक हल्के नरम न हो जाएं।
लगभग 3 मिनट
6
छानी हुई नूडल्स, लाइट सोया सॉस, गहरी सोया सॉस, शाकाहारी ऑयस्टर सॉस, सफेद मिर्च और स्टॉक डालें, और लगातार हिलाते हुए 4 मिनट तक पकाएं जब तक नूडल्स चमकदार और नरम न हो जाएं।
लगभग 4 मिनट
7
टोफू और तले हुए अंडे को हरे प्याज़ के साथ वापस मिलाएं और परोसने से पहले 2 मिनट तक हिलाएं।
लगभग 2 मिनट
