41मिनट 4 ppl
वीगन कुरकुरा बैंगन राड प्रिक
39 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
39 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
340 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 6g
कार्ब्स 36g
वसा 20g
इस व्यंजन के बारे में
बैंगन की मोटी स्टिक्स तली गईं जब तक बाहरी परत बिखरने लगे, मीठी-खट्टी-तीखी इमली मिर्च सॉस में डुबोई गईं — राड प्रिक का पूरी तरह से पौधे-आधारित मुख्य व्यंजन।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- बैंगनमोटी स्टिक्स में कटी हुई2
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ5 कली
- लाल मिर्चबारीक कटा हुआ3
- टमाटरटुकड़ों में कटा हुआ2
- धनियाएक छोटा गुच्छा, कटा हुआ, परोसने के लिए1
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- इमली का पेस्ट2 बड़ा चम्मच
सूखा सामान
- चावल का आटा80 ग्राम
- टैपिओका स्टार्च40 ग्राम
- पाम शुगर (ताड़ की चीनी)कद्दूकस किया हुआ40 ग्राम
तेल और मसाले
- हल्की सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- वेजिटेबल ऑयलडीप फ्राई करने के लिए, साथ ही सॉस के लिए 2 बड़े चम्मच1 लीटर
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- सॉसपैन
- वायर रैक
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
एक उथले बर्तन में, चावल का आटा और टैपिओका स्टार्च मिलाकर फेंटें।
लगभग 3 मिनट
2
बड़े सॉसपैन में डीप फ्राई करने वाले तेल को 175°C तक गरम करें।
लगभग 8 मिनट
3
बैंगन की स्टिक्स को आटे के मिश्रण में लपेटें जब तक समान रूप से कोट न हो जाएं, अतिरिक्त को झाड़ दें।
लगभग 4 मिनट
4
बैंगन को बैचों में 5 मिनट तक तलें, एक बार पलटते हुए, जब तक वह गहरे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाए।
लगभग 10 मिनट
5
तेल निकालने के लिए वायर रैक पर रखें।
लगभग 3 मिनट
6
सॉस के लिए 2 बड़े चम्मच तेल सॉसपैन में मध्यम आंच पर गरम करें और लहसुन व मिर्च को 1 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
लगभग 3 मिनट
7
टमाटर, इमली का पेस्ट, पाम शुगर और लाइट सोया सॉस डालें, और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक सॉस गाढ़ी हो जाए और टमाटर घुल न जाएं।
लगभग 5 मिनट
8
कुरकुरे बैंगन पर सॉस डालें, धनिया छिड़कें, और तुरंत परोसें।
लगभग 3 मिनट
